一顆“小小的葡萄”，緣何能成為塞上江南的新名片？9月下旬，記者沿賀蘭山東麓一帶走訪，透過一座座特色鮮明的酒莊、一瓶瓶清香剔透的紅酒、一塊塊碧波蕩漾的葡萄藤、一張張移民的笑臉……窺見了“小葡萄”背后的大世界，感受到了“小葡萄”蘊藏的大能量，也觸摸到了寧夏人的大夢想。
“小葡萄”的千億夢
9月20日清晨，驅(qū)車沿賀蘭山東麓青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)鴿子山示范區(qū)內(nèi)色彩斑斕的彩虹路慢行，涼風舞動著葡萄藤蔓上成片的葉幕。
雖秋意漸濃，但位于鴿子山葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)的青云酒莊施工現(xiàn)場，卻是另一番模樣：壓路機來回穿梭、挖掘機聲聲轟鳴中，推土機持續(xù)作業(yè)，一派熱火朝天的建設場景。
“這兒是地下酒窖，一定要注意細節(jié)處理?！弊跃魄f正式開工，每天就算再忙，青云酒莊負責人樊宇鑫都要擠出時間來現(xiàn)場，和總工核對圖紙、叮囑細節(jié)。
和青云酒莊一樣，近期，各家酒莊都忙得不亦樂乎：賀蘭神國際酒莊提前“搶”采摘工，志輝源石酒莊接待大廳擠滿了各地劇組人員和游客，嘉地酒園釀造師們守在發(fā)酵罐口閉目品鑒著葡萄果汁……
投資者果斷的投資行為和酒莊忙碌的鏡頭，恰是對寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景最好的說明。
“我們堅定選擇賀蘭山東麓，主要原因有2條?！碧峒盀楹慰春脤幭钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)，樊宇鑫等諸多酒莊負責人給出的答案出奇一致：自然條件無與倫比；總書記看好、自治區(qū)重視。的確，他們一語道出了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)近年來突飛猛進的根本所在。
“七分靠種植，三分靠釀造”，這是葡萄酒行業(yè)公認的“法則”。意思是沒有優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，很難釀造出精品葡萄酒。而賀蘭山東麓恰恰能種出頂級釀酒葡萄：其地處北緯38度的“黃金地帶”，擁有1100米左右的“黃金海拔”，晝夜溫差大、水熱系數(shù)高、土壤通透性好。經(jīng)過多年考察論證，這里已是世界公認的高端葡萄酒“黃金產(chǎn)區(qū)”。
如果說無限好“風光”是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“根”，那么習近平總書記對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要指示和明確要求就是我區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速提檔升級的“引擎”，為推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向、注入了動力、增添了信心。
“總書記怎么說、我們就怎么做。”習近平總書記兩次視察寧夏對葡萄酒產(chǎn)業(yè)作出重要指示、提出明確要求后，自治區(qū)黨委、政府堅決貫徹執(zhí)行，一系列喜人的大動作接踵而至：
從獲批建設中國首個特色產(chǎn)業(yè)綜合試驗區(qū)——國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)，到成功舉辦中國首個以葡萄酒為主題的國家級展會——中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會； 從寧夏賀蘭山東麓葡萄酒入選中國首批100個地理標志產(chǎn)品，到寧夏被國際權(quán)威組織授予“葡萄酒之都”“全球葡萄酒旅游目的地”等稱號；從自治區(qū)第十三次黨代會將葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為“六特”產(chǎn)業(yè)之首，到啟動編制《寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)實現(xiàn)千億綜合產(chǎn)值建設方案》；從軒尼詩、保樂力加、中糧、張裕、長城等一大批國內(nèi)外知名葡萄酒企業(yè)紛紛在寧夏搶灘登陸，到今年洛可可創(chuàng)新設計集團、京東集團、香港投資集團、新加坡烏節(jié)國際控股有限公司等企業(yè)與我區(qū)簽訂合作協(xié)議54個，總金額達173.46億元……
在系列“組合拳”下，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)收獲了這樣一份成績單：釀酒葡萄種植面積達52.5萬畝、占全國的近三分之一，酒莊228家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，每年吸引120多萬游客前來旅游研學，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破300億元，成為全國最大的集中連片釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。
經(jīng)過30多年的耕耘樹藝、艱苦創(chuàng)業(yè)，曾經(jīng)的小葡萄已經(jīng)蛻變成大產(chǎn)業(yè)，并踏上了追尋紫色夢想的“快車道”。但這只是開始，寧夏的下一站目標是：2025年葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達1000億元。
“小葡萄”的綠色路
9月21日，記者駕車穿梭在賀蘭神酒莊，讓人印象最深的鏡頭是：每一塊方正的葡萄園，都有一圈筆挺、茁壯的白楊樹“站崗護衛(wèi)”。
“想種葡萄先栽樹，這是在寧夏發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的‘潛規(guī)則’，各個酒莊都在干這件事，我們耗資上億元種了500萬棵白楊樹。一排排連成網(wǎng)的樹木和一塊塊串成鏈的葡萄基地拒絕了風沙，改變了這一帶的氣候。”賀蘭神酒莊相關(guān)負責人感嘆說，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)最直觀的效益就是讓曾經(jīng)飛沙走石的戈壁荒灘變成了郁郁蔥蔥的綠海。
行走在志輝源石酒莊，仿佛漫步于公園。遠處雄渾巍峨的賀蘭山傲然屹立，眼前的葡萄采摘區(qū)、林木區(qū)、酒莊主題公園相互掩映。沿小徑蜿蜒而行，翠綠的山楂樹、海棠樹、松樹、柏樹、葡萄藤接續(xù)相迎，慕名而來的游客和市民一路相伴。來到酒莊后方的賀蘭山運動休閑公園，一處墻壁上的照片清晰地說明了該酒莊備受青睞的原因：上世紀八九十年代，這里是塵土飛揚、坑坑洼洼、滿目瘡痍的砂石礦區(qū)；如今搖身變?yōu)榫碍h(huán)水繞、綠樹成蔭，集生態(tài)旅游、運動休閑和葡萄酒文化體驗于一體的花園酒莊。
“我們酒莊主打綠色牌，也確實收獲了綠色帶來的紅利。”志輝源石酒莊總經(jīng)理袁園告訴記者，習近平總書記對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要指示和殷切囑托，更加堅定了酒莊走綠色發(fā)展道路的決心，也增強了酒莊在生態(tài)恢復和治理方面投入的動力。
在位于銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)新小公路與G110線西南處的張騫葡萄郡（銀谷世界碳匯葡萄園）項目基地，尚未種植被的東坑依稀訴說著這里曾經(jīng)的傷痛：砂廠遍布、滿目瘡痍，“機器一咳嗽，灰塵滿天跑”。但這一切即將成為歷史，今年5月開工投資達30億元的自治區(qū)級重點項目目前已完成了西坡主路修整、西坑西坡梯田拉坡整形、邊坡填土、上山道路修建等工作，6000余棵樹木已經(jīng)“上崗”，未來，集葡萄種植、釀酒、活動賽事、旅游觀光等多功能為一體的大型現(xiàn)代化葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)將拔地而起。
行走在賀蘭山下，漫步在黃河岸邊，“戈壁荒灘變綠水青山”的故事說不盡。
近年來，寧夏把賀蘭山東麓作為踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的“試驗田”，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為總書記賦予寧夏努力建設黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)的先行產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)，扎實做好“葡萄酒+生態(tài)”的文章，將賀蘭山東麓釀酒葡萄基地納入生態(tài)保護修復工程重點支持，集中建設195公里釀酒葡萄種植長廊，廢棄礦坑變成了生態(tài)酒莊，萬畝荒地變成了葡萄綠洲，葡萄園區(qū)變成了攔蓄工程……
今日的賀蘭山東麓，一片片種植基地綠意涌動，一座座特色酒莊星羅棋布，“園成方、林成網(wǎng)”，不僅構(gòu)筑了區(qū)域氣候改善、黃河水土保持和“三山”生態(tài)涵養(yǎng)的綠色生態(tài)屏障，而且修復了野生動植物的棲息環(huán)境，綠色生態(tài)已成為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的幸福底色。
“小葡萄”的“國際范”
9月23日，秋分。清晨的第一道陽光照進葡萄園，嘉地酒園生產(chǎn)總監(jiān)劉榆帶領生產(chǎn)團隊開始一天的忙碌。種植師和釀酒師在葡萄園隨機抽樣測試各項指標，品控主管在實驗室測量不同地塊的葡萄成熟度理化指標，總釀酒師結(jié)合感官分析，制定完美的采收計劃。在釀造車間，觀測監(jiān)控已入罐的葡萄酒發(fā)酵狀況，品嘗、感受它們發(fā)酵中的點滴變化。
2013年起，莊主丁健歷經(jīng)9年，在賀蘭山腳下建起嘉地酒園。同時，建立氣象數(shù)據(jù)站，僅針對300畝葡萄園的微氣候制定栽培方案；測定葡萄園7個種植區(qū)域土壤結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況，種植不同品種，采取不同的栽培模式；保證高品質(zhì)的果實，嚴格控制葡萄產(chǎn)量畝產(chǎn)，以得到葡萄果實風味的濃縮；采用以色列滴灌技術(shù)，水肥一體化管理，精準控制葡萄生長，保證植株生長和果實品質(zhì)的平衡。
2016年至今，嘉地酒園獲得204項國際獎項，其中金獎63項，銀獎42項，是中國酒莊唯一世界權(quán)威賽事金獎大滿貫得主，獲得數(shù)位世界權(quán)威酒評家給出的中國最高分，一次次將賀蘭山東麓的名字寫進世界葡萄酒排行榜。
產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，人才很關(guān)鍵。重視人才選拔和培養(yǎng)的嘉地酒園擁有一支“國際化的本土團隊”，由寧夏本土和國內(nèi)資深專家及受過專業(yè)化教育的年輕人相結(jié)合，團隊里碩士海歸超過50%，2021年，嘉地榮獲寧夏葡萄酒行業(yè)唯一一家科創(chuàng)中心，丁健獲科技特派員稱號。
如何讓獲獎無數(shù)的葡萄酒走出酒莊酒窖，端上民眾餐桌？丁健說：“做好銷售，打造品牌是基礎。嘉地做的不是酒，是中國文化的味覺傳播?！币?qū)⑾冗M的品牌文化和理念根植于賀蘭山東麓，嘉地的品牌工作也引發(fā)了國內(nèi)外管理學界的關(guān)注。2021年，嘉地酒園被寫入了北大光華管理學院商業(yè)案例庫。今年，又入選哈佛大學商學院的品牌案例庫。
嘉地酒園的國際視野和對葡萄酒品質(zhì)的近乎“苛刻”地追求，正是無數(shù)賀蘭山東麓釀酒人的集體追求。恰恰是這種自信和執(zhí)著，讓賀蘭山東麓葡萄酒具備了大創(chuàng)新的眼界和大開放胸懷，在“定位國家級、彰顯國際化”的道路上越走越遠、越行越穩(wěn)。
從積極與國際市場并線接軌、銜接貫通，推動寧夏葡萄酒及葡萄酒文化走出去，到把世界葡萄酒的先進理念、先進技術(shù)、先進模式“引進來”，再到把寧夏的知名度和影響力打出去，“國際范的賀蘭山東麓”讓一大批各地客商因葡萄酒與寧夏結(jié)緣，許多國內(nèi)外友人因葡萄酒把寧夏當作了“第二故鄉(xiāng)”，寧夏葡萄酒產(chǎn)品也遠銷40多個國家和地區(qū)，成為寧夏對話世界、世界認知寧夏的一張“紫色名片”。
“小葡萄”的富民心
9月22日，在志輝源石酒莊種植基地，種植工人蘇金萍哼唱小曲，手中剪刀起、葡萄落，整個動作一氣呵成、嫻熟融匯。
2000年，蘇金萍從西吉縣自發(fā)搬遷到銀川市西夏區(qū)，在志輝源石酒莊打工，一干就是22年。她不僅見證了這里的變遷，更靠著這份工作，供兒子上大學，家里蓋了新房，還買了小轎車。
“開荒種樹不僅徹底改善了這一片的生態(tài)環(huán)境，更讓我們過上了好日子。我從沒想過自己有一天居然能在工作的地方見到總書記?！被貞浧甬敃r見到總書記的情景，蘇金萍至今仍難以抑制激動心情，“村里讓我作為致富帶頭人，給大家講致富故事，大道理我講不出，只是發(fā)自心底地想說，脫貧忘不了黨、忘不了總書記！”
“我們是聞著葡萄果香奔小康的！”同是這一天，志輝源石酒莊講解員喬靜在送走一批游客后，忙里偷閑地告訴記者，產(chǎn)業(yè)好了，人就多了。
20年前，喬靜隨父親從陜北自發(fā)移民來到昊苑村，曾經(jīng)滿眼黃沙，風吹石頭跑的戈壁灘讓她一心想要走出去。如今滿目綠色，春風一拂葡萄香的景象讓她身心眷顧找到歸屬。
天地間、藤蔓上不大的葡萄串“串”起的增收富民產(chǎn)業(yè)鏈，帶動不少村莊步入了鄉(xiāng)村振興的“快車道”。
距離志輝源石酒莊不遠的昊苑村，是由陜西、甘肅、安徽等8省17縣自主移民構(gòu)成的。這個幾乎每個清晨都是被葡萄“叫醒”的村落，也將美麗鄉(xiāng)村的建設和葡萄酒旅游有機融合，依托轄區(qū)萬畝釀酒葡萄種植基地的資源優(yōu)勢，成功躋身“全國特色產(chǎn)業(yè)億元村”行列，17座酒莊的葡萄酒年產(chǎn)值近2億元，村集體年收入4800萬元，占全村集體經(jīng)濟總收入的75%，葡萄酒旅游年接待游客35萬人次，全村旅游年收入達2000萬元。
“生態(tài)本身就是經(jīng)濟?！睂幭娜苏诓粩嗉由顚α暯娇倳涍@句話的理解。
賀蘭山東麓作為寧夏主要的移民安置區(qū)域，生活著123萬從大山梁塬搬來的移民群眾，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，廣大移民群眾也越來越深入地參與進來、從中獲益，既能通過種植葡萄、流轉(zhuǎn)土地增收，還能在家門口的葡萄園務工創(chuàng)收，形成了農(nóng)戶與企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制。
“據(jù)統(tǒng)計，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年能為產(chǎn)區(qū)周邊農(nóng)戶提供季節(jié)性用工崗位及固定用工崗位13萬個，固定工年收入一般達2萬元至3萬元，季節(jié)性用工每個勞動力每年收入達6000元至1萬元，酒莊（企業(yè)）年支付工資性收入約10億元，當?shù)剞r(nóng)民收入中的三分之一來自葡萄酒產(chǎn)業(yè)?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任黃思明告訴記者，現(xiàn)在寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)與老百姓的“錢袋子”緊密相連，葡萄“串”起的增收富民產(chǎn)業(yè)鏈也日益堅實。著眼未來，寧夏正舉全區(qū)之力為葡萄酒產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，助力這一富民產(chǎn)業(yè)與全域旅游、生態(tài)建設、鄉(xiāng)村振興深度融合。（記者 王婧雅 虎 權(quán)）
工人們在美賀莊園酒莊采摘葡萄。記者 馬楠 攝
寧報微評：“紫色夢想”必將綻放
投資人實地考察半個小時就決定建酒莊、釀酒師自信某款酒沖獎沒問題、剛剛畢業(yè)的碩士研究生投身田間地頭、移民說轎車是“標配”、地方政府相信那片戈壁灘將來肯定綠波蕩漾……這一幕幕鏡頭，淋漓盡致地詮釋了人們對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信心，而問及信心“源頭”，其中一個共同答案就是：習近平總書記對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要指示和明確要求。
現(xiàn)實是最有力的說明。無論是產(chǎn)業(yè)的綠色底色越來越亮，還是移民的日子因葡萄酒產(chǎn)業(yè)越過越好，抑或“創(chuàng)新”“開放”的寧夏葡萄酒名號在國際上越叫越響，再或是助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的硬措施越來越多，我們都能在總書記對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的殷殷囑托中一一找到答案。這一切再次深刻啟示我們，習近平總書記視察寧夏重要講話和重要指示批示就是指引寧夏發(fā)展的“綱”和“魂”；總書記怎么說、我們就怎么做就是干好當前寧夏工作的第一準則。
我們堅信，前行路上，只要堅定不移沿著習近平指引的方向奮勇前行，把領袖的殷殷囑托扎扎實實地書寫在賀蘭山東麓的泥土里、落實在塞上山川的田野大地中，“紫色夢想”必將綻放全球，寧夏的未來一定更加美好！（虎 權(quán) 王婧雅）
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